Напоминаем, что с 1 октября вступило в действие дополнение №17 к СанПин "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов", согласно которого, масса защитного льда (глазури), нанесенная на мороженую рыбную продукцию, не должна превышать 5% массы нетто, а на креветки - 6% массы нетто
В ведомстве надеются, что введение данных правил позволит искоренить практику обмана потребителей недобропорядочными поставщиками, заставляющих платить покупателя за лед.
Ограничение содержания глазури в филе рыбы до 5%, новые нормативы по которой вступили в силу с 1 октября, поможет навести порядок на рынке с точки зрения поставок из стран Юго-Восточной Азии, считает главный государственный санитарный врач РФ.