Е100-Е182 – красители
Е200-Е299 - консерванты
ЕЗОО-Е399 - антиокислители
Е400-Е499 - стабилизаторы
Е500-Е599 – эмульгаторы
Е600-Е699 - усилители вкуса и аромата
Е700-Е799 - антибиотики
Е800-Е899 - запасные индексы
Е900-Е999 - прочие добавки (воски, пеногасители, вещества, улучшающие муч¬ные изделия и т. д.)
Е1000-Е1999 - новые вещества, не попадающие в устоявшуюся классификацию, часто - комплексные добавки.
Запрещенные добавки
Доказано, что применение таких добавок наносит вред организму. Их ввоз на территорию РФ и/или реализация продуктов, содержащих данные добавки, запрещены.
Е103 - алканит
Е121 - цитрусовый красный 2 (краситель)
Е123 - красный амарант (краситель)
Е128 - красный 2G (краситель)
Е216 - парагидроксибензойной кислоты пропиловый эфир, группа парабенов (консервант)
Е217 - парагидроксибензойной кислоты пропилового эфира натриевая соль (консервант)
Е240 - формальдегид (консервант)
Неразрешенные добавки
Это добавки, которые еще не тестировались или находятся в процессе тестирования, но окончательного результата пока нет. В настоящее время их еще не запретили, однако и в официальный перечень разрешенных добавок они не включены.
Е127 - эритрозин
Е154 - коричневый FK
Е173 - алюминий
Е180 - рубиновый литол ВК
Е388 - тиопропионовая кислота
Е389 - дилаурилтиодипропионат
Е424 - курдлан
Е512 - хлорид олова (II)
Е537 - гексацианоманганат железа
Е557 - силикат цинка
Е916 - кальция йодат
Е917 - калия йодат
Е918 - оксиды азота
Е919 - нитрозилхлорид
Е922 - персульфат калия
Е923 - персульфат аммония
Е924б - бромат кальция
Е925 - хлор
Е926 - диоксид хлора
Е929 - перекись ацетона
Добавки, разрешенные в России, но запрещенные в Евросоюзе и/или других странах, или запрещенные для определенной категории продуктов
Е102 - тартразин
Е104 - желтый хинолиновый
Е110 - желтый "солнечный закат" FCF, оранжево-желтый S
Е122 - азорубин, кармуазин
Е124 - понсо 4R (пунцовый 4R), кошенилевый красный А
Е127 - эритрозин
Е128 - красный 2G
Е129 - красный очаровательный АС
Е131 - синий патентованный V
Е133 - синий блестящий FCF
Е142 - синтетический пищевой краситель Зеленый S
Е151 - черный блестящий BN, черный PN
Е153 - уголь растительный
Е154 - коричневый FK
Е155 - коричневый НТ
Е173 - алюминий
Е174 - серебро
Е175 - золото
Е180 - рубиновый литол ВК
Е214 - парагидроксибензойной кислоты этиловый эфир
Е215 - парагидроксибензойной кислоты этилового эфира натриевая соль
Е217 - парагидроксибензойной кислоты пропилового эфира натриевая соль
Е219 - парагидроксибензойной кислоты метилового эфира натриевая соль
Е226 - сульфит кальция
Е227 - гидросульфит кальция
Е230 - бифенил, дифенил
Е231 - ортофенилфенол
Е233 - тиабендазол
Е23б - муравьиная кислота
Е237 - формиат натрия
Е238 - формиат кальция
Е239 - гексаметилентетрамин
Е249 - нитрит калия (запрещен в детском питании)
Е296 - яблочная (малоновая) кислота (не рекомендуется использовать в питании для детей)
Еб20 - глутаминовая кислота (не рекомен¬дуется использовать в питании для детей)
Еб21 - глутамат натрия однозамещенный (запрещен в детском питании)
Еб27 - гуанилат натрия двузамещенный (запрещен в детском питании)
Еб31 - инозинат натрия двузамещенный (запрещен в детском питании)
Е425 - конжак, конжаковая мука, конжако-вая камедь
Е924 a, b - бромат кальция, натрия
Е952 - цикламовая кислота и ее натрие¬вые, калиевые и кальциевые соли